Nghiên cứu cho thấy rượu vang được đóng gói trong hộp đựng trong hộp có hương vị ngon hơn những loại rượu được đóng gói trong chai thủy tinh, chủ yếu là do rượu vang được đóng gói trong hộp đựng trong hộp chứa ít “hóa chất phá hủy mùi vị” nhất.
Theo các nhà khoa học Canada, bao bì carton nhiều lớp vô trùng có thể làm giảm lượng Alkyl methoxypyrazine (MPs) gây ảnh hưởng xấu đến hương vị rượu và làm giảm chất lượng sản phẩm.
Đây là nghiên cứu đầu tiên so sánh chất lượng của các loại rượu trong các bao bì khác nhau, và kết quả đã được công bố trên Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm. Trưởng nhóm nghiên cứu Gary Pickering và các đồng nghiệp lưu ý rằng dấu vết của Alkyl methoxypyrazine có thể ảnh hưởng xấu đến rượu vang, che khuất hương vị trái cây và hương hoa trong rượu và khiến rượu có vị hơi xanh khó chịu. Ngay cả bây giờ, ngành công nghiệp rượu vang vẫn đang cố gắng tìm cách để giảm lượng Alkyl methoxypyrazine, và các nhà khoa học đang nghiên cứu ảnh hưởng của các phương pháp đóng gói và niêm phong khác nhau (chẳng hạn như nút chai) đối với rượu vang.
Các nhà nghiên cứu đã thêm Alkyl methoxypyrazine vào rượu vang đỏ và trắng riêng biệt và theo dõi sự thay đổi về lượng của chất này trong các loại rượu vang đóng gói khác nhau trong khoảng thời gian 18 tháng. Người ta thấy rằng các loại rượu đóng hộp chỉ chứa 45% hàm lượng Alkyl methoxypyrazine của các loại rượu đóng gói khác. Hiệu suất tốt nhất được quan sát đối với rượu vang được đóng chai bằng thủy tinh có nút và nắp vặn tổng hợp, và mức Alkyl methoxypyrazine cao nhất được tìm thấy trong các loại rượu vang được đóng chai bằng nút chai.