Bạn có thể nhớ đến rượu túi trong hộp từ thời sinh viên của bạn, một lễ hội mùa hè, hoặc có thể như một thứ gì đó bạn vội vã lướt qua trên các kệ siêu thị. Rượu hộp bị kỳ thị là rượu kém chất lượng, dành cho thanh thiếu niên hoặc những người nghiện rượu chè và thứ được mua vì giá rẻ.

Nhưng có lẽ tất cả sắp thay đổi. Rượu trong hộp đang trở lại và một trong những lý do chính là lợi ích kinh tế và môi trường của nó.

Một cú nổ từ quá khứ và một xu hướng mới

Rượu trong hộp đã có từ rất lâu. Nó được phát minh và phổ biến bởi người Úc (những người cũng phổ biến ý tưởng về nắp vặn thay vì nút chai).

Rượu được đựng trong túi có vòi nhựa kín khí được hàn vào. Sau đó, túi rượu được đặt vào một hộp có khoét một lỗ để vòi có thể chọc qua. Ý tưởng túi trong hộp ban đầu được cấp bằng sáng chế vào năm 1935 bởi Đan Mạch, một nhà máy rượu ở Nam Úc. Năm 1967, một nhà phát minh người Úc khác đã được cấp bằng sáng chế cho thiết bị phân phối vòi nhựa.

Dù đã ra đời nhiều năm nhưng rượu hộp vẫn luôn bị các nhà sản xuất rượu cao cấp cũng như những người uống rượu xem thường. Nhưng, cũng như rất nhiều khía cạnh của nền văn hóa hiện đại, những gì đã từng cũ kỹ và khó sử dụng nay đã trở nên sành điệu và hợp thời. Những người sành điệu đang đưa rượu vang hộp vào ánh đèn sân khấu và tạo cơ hội cho nó phát triển mạnh mẽ.

1. CHI PHÍ NĂNG LƯỢNG THẤP HƠN ĐỐI VỚI HỘP VÀ CHAI

Một trong những lý do chính cho xu hướng này là lợi ích về môi trường và chi phí của việc sản xuất, vận chuyển, lưu trữ và tiêu thụ rượu vang từ túi trong hộp.

Mặc dù thủy tinh có thể tái chế, nhưng nó cũng tiêu tốn nhiều năng lượng để sản xuất; Việc chuyển đổi sang nhựa và bìa cứng sẽ ít tốn năng lượng hơn nhiều để sản xuất và các tông (và trong một số trường hợp là nhựa) cũng có thể được tái chế.

2. CẢM ỨNG DIOXIDE CARBON THẤP HƠN TRONG VẬN CHUYỂN

Chai thủy tinh rất nặng và tốn rất nhiều chi phí vận chuyển trên mỗi ml. Việc vận chuyển một vật liệu nặng như thủy tinh không chỉ tốn kém hơn về tiền bạc mà còn tốn kém hơn về môi trường.

Một bài báo trên NY Times phác thảo lợi ích của việc chuyển từ kính sang bìa cứng theo quan điểm phát thải carbon:

3. ÍT OXI HÓA CÓ NGHĨA LÀ CUỘC SỐNG HƠN

Con dấu kín không khí giữa vòi và túi có nghĩa là rượu vang trong hộp có thể được lưu trữ trong nhiều tuần sau khi mở ra mà hương vị không bị ảnh hưởng trong khi rượu vang từ chai lý tưởng nên được tiêu thụ trong vài giờ hoặc vài ngày.

Sau khi mở ra, rượu vang không có xu hướng để lâu hơn một hoặc hai ngày trong nhà tôi, nhưng ý tưởng có thể giữ một hộp màu trắng hoặc hồng 3 lít trong tủ lạnh và thỉnh thoảng rót (hoặc nấu với) ly như âm thanh cần thiết lý tưởng.

Thay vì đóng hết một chai để tránh lãng phí, việc có thể cất rượu trong hộp trong nhiều tuần có thể dẫn đến việc uống ít hơn.

4. TÚI TRONG HỘP RƯỢU VANG HƠN KINH TẾ

Nếu những lợi ích về môi trường không khiến bạn thuyết phục thì có lẽ những lợi ích kinh tế sẽ mang lại. Khi đóng gói, thủy tinh đắt hơn đáng kể so với hộp.

Có, nó có thể được tái sử dụng và tái chế nhưng nếu các nhà sản xuất rượu không phải trả tiền mua thủy tinh, họ có thể giảm giá thành sản phẩm của mình và tiết kiệm cho người tiêu dùng. Ngay cả khi các nhà sản xuất giữ tỷ suất lợi nhuận cao hơn, người tiêu dùng vẫn có thể hưởng lợi nếu các nhà sản xuất rượu đầu tư vào thiết bị tốt hơn và nâng cao chất lượng rượu của họ.

Tương lai của túi trong hộp rượu

Dựa trên một số lần nhìn thấy túi trong hộp rượu (được gọi là BIB trong một nỗ lực để chấn động danh tiếng xấu), nó chắc chắn đang gia tăng ở London.

Điều này có phải là dấu hiệu của một xu hướng toàn cầu hơn hay không vẫn chưa được nhìn thấy.

Nhưng dường như không có lý do gì khiến rượu vang BIB không phát triển mạnh trong thời đại nhận thức về môi trường và kinh tế không chắc chắn như hiện nay. Nếu không có gì khác, thật tuyệt khi hỗ trợ các nhà sản xuất địa phương đang cung cấp sản phẩm của họ với giá cả phải chăng hơn mà không ảnh hưởng đến chất lượng.

Vậy, rượu vang hộp có phải là tương lai của tất cả các loại rượu vang không? Gần như chắc chắn là không - ít nhất là không phải trong 100% trường hợp.

Có rất nhiều lịch sử và vẫn còn rất nhiều truyền thống hợm hĩnh trong ngành rượu vang. Rượu là một ngành kinh doanh phức tạp và không phải là một ngành kinh doanh đặc biệt cởi mở để thay đổi - hãy nhớ rằng đã khó khăn như thế nào để thuyết phục mọi người về vít đóng gói?

Nhưng về cơ bản, rượu vang BIB phù hợp nhất với rượu vang được uống khi mua hơn là thứ rượu được bày ra và ủ lâu năm trong hầm rượu.

Với việc rượu ngon hơn được đóng hộp với giá cả phải chăng hơn, có lẽ chúng ta sẽ bắt đầu thấy nhiều hơn về xu hướng rượu hộp. Sẽ không lâu nữa, tất cả chúng ta sẽ có thể tận hưởng cảm giác ấm nóng khi uống một sản phẩm thân thiện với môi trường hơn và cảm giác ấm nóng sau một hoặc hai ly.

Vì vậy, lần tới khi bạn ở quán rượu hoặc quán rượu địa phương, hãy để ý đến rượu hộp và hãy cho chúng tôi biết bạn đang uống gì!